Капустяні мафіни з шинкою від Ігоря Місевича

капуста – 250 г

борошно – 75 г

яйця – 3 шт.

шинка – 100 г

кефір 2,5% – 80 мл

олія – 20 мл

сіль – 15 г

сода – 12 г

Готуємо капустяні мафіни:

1. Поріжте капусту тонкими смужками, а шинку – невеликими кубиками.

2. Перемішайте  яйця, сіль, олію та кефір. Додайте суміш борошна та соди.

3. Додайте порізані капусту та шинку.

4. Викладіть суміш у формочки, щоб вони були заповнені на 2/3. Випікайте впродовж 20 хвилин за температури 200°C.