Завантаження...
Ніжне біле м’ясо, хрустка золотава скоринка, аромат запашних прянощів – і все це в поєднанні з часниковим соусом… М-м-м, відчули аромат Сходу? Мікаель Ароян навчив готувати курчат табака.
Інгредієнти:
курчата – 2 шт.
соняшникова олія – 50 мл
вершкове масло – 100 г
лимони – 1 шт.
часник – 4 зубчики
кінза – 3 гілочки
сіль – 1 ч. л.
чорний мелений перець – ½ ч. л.
хмелі-сунелі – 1 ч. л.
вода – 100 мл
Готуємо курчат табака:
1. Підготуйте курчат. Розріжте філе курчати уздовж навпіл. Розведіть тушку по розрізу в різні боки. Переверніть курчату спинкою вгору і притисніть долонею. Затягніть курчату харчовою плівкою і відбийте плоскою стороною молотка. Покладіть курчату до миски. Додайте сік лимона, олію, сіль, перець і хмелі-сунелі. Добре змастіть тушку маринадом. Накрийте харчовою плівкою і поставте до холодильника на 30 хвилин.
2. Розтопіть в духовці вершкове масло. Налийте світлу частину масла на сковороду. Викладіть курчату шкіркою вниз, а зверху притисніть вантажем. Обсмажте по 10 хвилин з обох сторін.
3. Приготуйте часникову воду. Часник і кинзу дрібно наріжте і залийте окропом. Додайте сіль і перемішайте.
Мені вдалося! 
