Завантаження...
Ніжна, із тендітною скоринкою, насичена духмяним соком з овочів рибка, що займала перше місце у переліку коронних страв наших мам та бабусь – Алла Ковальчук розповіла, як приготувати тушкованого минтая.
Інгредієнти:
тушка минтая – 800 г
молоко – 1 л
борошно – 90 г
печериці – 200 г
червона цибуля – 1 шт.
морква – 2 шт.
помідор – 1 шт.
картопля – 3 шт.
сіль – 15 г
чорний мелений перець – 3 г
олія – 136 мл
Приготування:
Розморозьте дві тушки минтая в молоці.
Зріжте плавники та хвіст. Очистіть рибу від чорної плівки та поріжте на стейки товщиною 2 см.
Обсмажте їх на розжареній сковороді по 1 хвилині з кожного боку, заздалегідь обкачавши їх у борошні.
Підготуйте овочі. Картоплю поріжте тонкими кільцями, морквину – соломкою, а червону цибулю – кубиками. Шампіньйони поріжте пластинками, а помідори – кружечками.
Картоплю посоліть та змішайте з соняшниковою олією. Викладіть на дно дека картоплю, а поверх неї – стейки. Накрийте фольгою та поставте рибу в розігріту духовку за температури 200 градусів.
Обсмажте на одній пательні цибулю і моркву, а на другій – гриби. Через 20 хвилин після початку запікання дістаньте рибу, посоліть і поперчіть. Викладіть зверху по усій площі цибулю, моркву, а потім – гриби та кружальці помідорів.
Накрийте фольгою і поставте в духовку ще на 10 хвилин. Вимкніть духовку та залиште в ній страву ще на 10 хв.
Мені вдалося! 
