ТОП-5 блюд из свеклы (Все буде смачно)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз



Лучшие рецепты из свеклы читайте в нашем материале!

Найти рецепт из моих ингредиентов

Свекольно-имбирный эль

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 1 шт. (200 г)
  • Корень имбиря — 60 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 2,5 л
  • Дрожжи — 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Нагреваем воду до 40°C. Чистим и натираем на мелкую терку свеклу, имбирь и цедру одного лимона.
  2. Перекладываем натертые ингредиенты в трехлитровую банку, выжимаем сок лимона, добавляем сахар и сухие дрожжи. Заливаем теплой водой.
  3. Накрываем банку крышкой с водяным затвором и ставим в теплое темное место на 2 суток. Затем ставим в холодильник еще на сутки. Достаем, процеживаем через сито.

Свекольные пхали

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 2 шт. (500 г)
  • Красный лук — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Кинза — 12 веточек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 5 г
  • Хмели-сунели — 3 г
  • Кориандр — 3 г
  • Винный уксус — 5 мл
  • Зеленый салат — 5 листьев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Отвариваем свеклу и остужаем. Измельчаем грецкие орехи, добавляем к ним чеснок, нарезанную кинзу и красный лук. Также добавляем соль, хмели-сунели и кориандр. Перебиваем в блендере в однородную массу.
  2. Свеклу чистим, режем на кусочки, добавляем к ореховой массе. Вливаем винный уксус и еще раз перебиваем смесь до однородности. Даем массе настояться 30 минут.
  3. Формируем шарики диаметром 3-4 см, выкладываем на покрытое зеленым салатом блюдо.

Свекольник

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 1 кг (4 шт.)
  • Балык — 200 г
  • Картофель — 200 г
  • Укроп — 10 веточек
  • Петрушка — 10 веточек
  • Зеленый лук — 10 перьев
  • Огурцы — 3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана (20%) — 400 мл
  • Уксус (9%) — 40 мл
  • Горчица — 20 мл
  • Сахар — 8 г
  • Соль — 10 г
  • Пастернак (корень) — 100 г
  • Черный молотый перец — 3 г
  • Вода — 1,5 л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Свеклу, картофель и корень пастернака очищаем и нарезаем соломкой. Свеклу смешиваем с уксусом и отвариваем в 3 стаканах воды. Отдельно в таком же количестве воды отвариваем картофель и пастернак.
  2. Овощные отвары переливаем в миску и охлаждаем на ледяной бане.
  3. Чистим и нарезаем соломкой огурцы. Также нарезаем соломкой балык. Измельчаем зеленый лук, укроп и петрушку. Перекладываем огурцы, балык и зелень к охлажденному овощному отвару. Солим и перчим.
  4. Отвариваем яйца, чистим и разрезаем пополам. Белки нарезаем соломкой. К желткам добавляем горчицу и уксус, перетираем до однородности и добавляем сметану.
  5. Заправляем похлебку сметанной заправкой и охлаждаем в течение 2 часов.

Свекольный конфитюр

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 500 г
  • Сахар — 250 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Пектин — 10 г
  • Ванильный сахар — 10 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в течение часа при температуре 200°C. Из лимона и апельсина снимаем цедру.
  2. Остывшую запеченную свеклу режем соломкой, выкладываем в сотейник, добавляем цедру апельсина и лимона, заливаем соком половины лимона и половины апельсина, добавляем сахар и пектин.
  3. Доводим массу до кипения и проварите в течение 10 минут. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем и снимаем с огня. Готовый конфитюр перекладываем в пиалы и остужаем.

Свекольно-шоколадные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Масло — 60 мл
  • Сливочное масло — 20 г
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Порошок какао — 30 г
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соль — 3 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Свеклу заворачиваем в 2 слоя фольги. Запекаем в духовке при температуре 180°C в течение часа. Даем остыть, чистим от кожуры и нарезаем одну запеченную свеклу кусочками 5х5 мм.
  2. На сковороде топим сливочное масло с растительным маслом (20 мл) и веточкой розмарина. Через минуту достаем розмарин. Кладем в сковороду кусочки свеклы, сахар, соль и вливаем немного воды. Карамелизируем свеклу в течение 10 минут.
  3. Другую запеченную свеклу измельчаем блендером в пюре. Добавляем масло (40 мл). Яйца взбиваем с сахаром до густой пены. Постепенно перекладываем свекольное пюре во взбитые яйца. Перемешиваем.
  4. Смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Порциями вводим сухие ингредиенты в жидкую массу. В конце добавляем кусочки карамелизированной свеклы. Еще раз перемешиваем.
  5. Выкладываем тесто в силиконовые формочки для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекаем при температуре 180°C в течение 20 минут.

Читайте также: ТОП-3 рецепта селедки под шубой на Новый год 2018



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Как сделать шоколадные украшения для десертов своими руками
Домашняя лазанья: секреты приготовления
Как приготовить мягкий и сочный шашлык из свинины?
Как мариновать разные виды мяса? (Все буде добре) (видеосовет)
Простые закуски к шашлыку: ТОП-3 рецепта
Как правильно выбрать мороженое
Заварной крем из молока: как варить?
Меню для пикника: 12 вкусных идей
8 рецептов маринадов для шашлыка
Что приготовить из черствой паски: 5 вкусных идей
После праздника: что приготовить из оставшихся продуктов
Страстная пятница 2018: что можно и нельзя есть и делать
Пасха мировая: что готовят на Пасху в других странах
Мясное меню на Пасху
Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена