Кава по-віденськи (Все буде добре) (відеорецепт)

Як приготувати каву по-віденськи

Крок 1. Збиваємо вершки з невеликою кількістю цукрової пудри в стійку піну і ставимо в холодильник

Обирайте вершки з високою жирністю, наприклад 33%, вони краще збиваються

Крок 2. Всипаємо каву і цукор в турку, заливаємо 2/3 склянки холодної води

Крок 3. На невеликому вогні, помішуючи, доводимо каву до кипіння, після чого проціджуємо напій в підігріті склянки

Кава повинна зайняти меншу половину чашки – приблизно 20%, а вершки більшу -80%

Крок 4. В гарячу каву викладаємо холодні збиті вершки, подаємо за бажанням з корицею або какао-порошком

Як приготувати каву по-віденськи: відеорецепт