Баранина, шпигована гранатом. 10 страв з баранини. 7 місце

Покроковий рецепт приготування баранини, шпигованої гранатом

1. На баранячій лопатці зробіть глибокі проколи ножем. Очистіть гранат, дістаньте зернята. Нашпигуйте баранину зернами гранату, відклавши чверть для оздоблення.
2. Покладіть у ступку сіль, чорний перець горошком та сушену м’яту, перетріть до однорідності. Додайте сік половини лимона, перемішайте. Натріть баранину сумішшю спецій, залийте червоним сухим вином. Накрийте плівкою та відправте у холодильник на 2 год. Кожні 30 хв. перевертайте баранину у маринаді.
3. Замариноване м‘ясо перекладіть на деко, змащене олією. Запікайте 30 хв. за температури 250⁰С. Потім дістаньте баранину з духовки, залийте маринадом та соком з гранату, накрийте фольгою та запікайте ще 2 год. за температури 170⁰С. Кожні півгодини поливайте баранину соусом з дека.
4. Запечене м’ясо перекладіть на тарілку, присипте зернами гранату, наріжте шматочками.

Дивіться онлайн 10 страв з баранини від Все буде смачно

Дивіться відеорецепт приготування хануму з бараниною та гарбузом від Все буде смачно 

Баранина, шпигована гранатом: відеорецепт