Марокканські батбути з трьома начинками. 10 страв для пікніка. 6 місце

Покроковий рецепт приготування марокканських батбутів з трьома начинками

1. Змішайте борошно, сіль та сухі дріжджі. Додайте теплу воду, замісіть гладке тісто. Розкачайте його в тонкий пласт, виріжте кружальця. Випікайте їх на решітці над тліючим вугіллям 4 хв. з одного боку та 2 хв. з іншого. Дайте готовим булочкам охолонути 15 хв. Потім зробіть надрізи для начинки.
2. Приготуйте маринад для овочевої начинки: змішайте олію, яблучний оцет, бальзамічний оцет та соєвий соус. Вичавіть часник, додайте сіль та мелену паприку, перемішайте. Викладіть до маринаду порізані печериці, болгарський перець, помідори, білу частину цибулі-порей та стебла селери. Перемішайте і залиште маринуватися. Потім запечіть овочі на решітці-гриль впродовж 8 хв.
3. Дайте овочам охолонути і поріжте їх на крупні шматки. Нафаршируйте овочевою начинкою 1/3 частину батбутів.
4. Для сирної начинки – натріть на крупній тертці сир, додайте подрібнені кріп, петрушку, часник, натерте на крупній тертці вершкове масло, сіль та чорний мелений перець. Перемішайте. Викладіть сирну начинку у 1/3 частину батбутів і прогрійте на решітці 3 хв., щоб сир розплавився.
5. Приготуйте м’ясну начинку: зріжте зі скибочок батона скоринку, залийте м’якуш молоком і дайте настоятися 10 хв. Потім відтисніть і додайте м‘якуш до яловичого фаршу. Також додайте подрібнені часник і кінзу, порізаний шматочками помідор. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Сформуйте з фаршу котлетки. Підсмажте їх на решітці-гриль по 5 хв. з кожного боку.
6. Викладіть готові котлетки у 1/3 частину батбутів, зверху на котлети викладіть по кружальцю помідора.

Дивіться онлайн 10 страв для пікніка від Все буде смачно

Дивіться відеорецепт приготування хрустких курячих крилець з соусом та напоєм «Кривава мері» від Все буде смачно

Марокканські батбути з трьома начинками: відеорецепт