Паштет з язика з бринзою та паштет з язика зі смородиновим желе. ТОП-10 страв з язика. 8 місце

Покроковий рецепт приготування паштету з язика з бринзою та паштету з язика зі смородиновим желе

1. Відварені та почищені язики, бринзу та вершки перебийте у подрібнювачі до консистенції пасти. Перекладіть у банку.
2. Вершкове масло наріжте кубиком та розтопіть у мікрохвильовці  впродовж 30 секунд, аби на дно масла осів білок, а домішки зібралися зверху у вигляді піни. Зніміть з масла піну, та, не чіпаючи білок на дні, залийте золотавим топленим маслом паштет у банці.
3. Зверху присипте листочками чебрецю. Дайте охолонути, закрийте банку та поставте паштет у холодильник. Подавайте на тостах зі слайсами солоних огірків.
4. Для паштету з язика зі смородиновим желе – відварені та почищені язики наріжте крупними шматками, додайте гілочки чебрецю, розмарину, духмяний перець горошком та сіль. Залийте окропом та залиште настоюватися на 30 хв.
5. Злийте воду, язики перекладіть у чашу подрібнювача. Цибулю наріжте півкільцями та підсмажте на вершковому маслі до золотавості. Додайте у подрібнювач цибулю та листочки базиліку, перебийте до однорідної маси. Перекладіть паштет у банку.
6. Приготуйте желе. Желатин залийте водою та дайте набрякнути впродовж 15 хв. Потім розпустіть желатин у мікрохвильовці. Смородину, вино та цукор проваріть до однорідної маси. Перебийте блендером до однорідності, а потім перетріть через сито. З’єднайте з желатином та залийте паштет у банці. Дайте охолонути та поставте у холодильник. Подавайте на тостах.

Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з язика від Все буде смачно

Дивіться відеорецепт приготування маринованого язика з запеченими яблуками від Все буде смачно

Паштет з язика з бринзою та паштет з язика зі смородиновим желе: відеорецепт