Рулет из шпината (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рулет из шпината, который называется ротоло, не запекается, а проваривается в воде, и затем подается охлажденным. Как приготовить рулет из шпината смотрите в видеорецепте!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Шпинат400 г
Помидоры2 шт
Мука560 г
Яйца6 шт
Рикотта200 г
Творог (9%)200 г
Пармезан200 г
Тыква600 г
Чеснок1 зубчик
Лук1 шт
Лимон1 шт
Мускатный орех2 г
Черный молотый перец9 г
Соль30 г
Растительное масло100 мл
Сливочное масло20 г
Тимьян2 веточки
Розмарин2 веточки
Куркума5 г
Базилик (сушеный)1 г
Сливки (20%)125 мл
Добавить в список покупок

Как приготовить рулет из шпината: пошаговый рецепт

  1. Помытую и очищенную тыкву нарезаем ломтиками, выкладываем на противень с пергаментом, сбрызгиваем маслом и посыпаем листьями тимьяна и розмарина. Солим, перчим и запекаем при температуре 170 ° С в течение 40 мин. Остужаем
  2. Растапливаем масло, выжимаем чеснок, добавляем нарезанный шпинат, лимонную цедру, соль, мускатный орех и черный молотый перец. Тушим 10 минут, после чего даем остыть
  3. Готовим соус: половину запеченной тыквы перебиваем в пюре. Обжариваем на масле измельченный лук, добавляем тыквенное пюре, измельченные помидоры без кожицы, соль и сушеный базилик. Тушим 15 минут
  4. Затем перебиваем массу до однородности, несколько минут провариваем и вливаем сливки. Натираем на мелкой терке пармезан, половину сыра добавляем в соус и провариваем еще 5 минут
  5. Насыпаем на доску муку, добавляем куркуму, соль, яйца, перемешиваем. Вливаем масло и вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на полчаса
  6. Затем раскатываем тесто в пласт, выкладываем его на полотенце. Вдоль края теста выкладываем полоску оставшейся запеченной тыквы, возле нее выкладываем рикотту. После рикотты — протертый творог, а на него намазываем тушеный шпинат
  7. Прижимаем и распределяем начинку так, чтобы осталась свободной только 1/3 теста. Посыпаем начинку второй частью пармезана
  8. С помощью полотенца заворачиваем рулет, закручиваем края полотенца «конфеткой». Обвязываем кулинарной нитью от одного края к другому, другой конец завязываем так же, как и первый
  9. Отправляем рулет в кипяток и варим 25 минут. Готовый рулет охлаждаем час. Срезаем нить, разворачиваем рулет и нарезаем на куски

Как приготовить рулет из шпината: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуска из лаваша с крабовыми палочками
Хумус с молодой свеклой
Тушеные раки
Мидии в томатно-чесночном соусе (фоторецепт)
Маринованные кабачки: быстрый рецепт
Кабачковая икра как в магазине
Цветы кабачка в кляре (Все буде добре, видеорецепт)
На пикник: сэндвич Джоуи (фоторецепт)
Закуска из огурцов с ветчиной и помидорами (фоторецепт)
Лаваш с овощами
ТОП-3 рецепта творожной массы для бутербродов
Тёщин язык из баклажанов
Куриные крылышки в пивном кляре
Жареные кабачки с чесноком — рецепт
Простая закуска из кабачка с сырным соусом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягодные соусы к мясу: ТОП-5 рецептов
красная смородина на зиму
Желе из красной смородины: рецепт на зиму