Рулет из шпината (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 раз


Посмотреть отзывы

Рулет из шпината, который называется ротоло, не запекается, а проваривается в воде, и затем подается охлажденным. Как приготовить рулет из шпината смотрите в видеорецепте!

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Шпинат400г
Помидоры2шт
Мука560г
Яйца6шт
Рикотта200г
Творог (9%)200г
Пармезан200г
Тыква600г
Чеснок1зубчик
Лук1шт
Лимон1шт
Мускатный орех2г
Черный молотый перец9г
Соль30г
Растительное масло100мл
Сливочное масло20г
Тимьян2веточки
Розмарин2веточки
Куркума5г
Базилик (сушеный)1г
Сливки (20%)125мл

Как приготовить рулет из шпината: пошаговый рецепт

  1. Помытую и очищенную тыкву нарезаем ломтиками, выкладываем на противень с пергаментом, сбрызгиваем маслом и посыпаем листьями тимьяна и розмарина. Солим, перчим и запекаем при температуре 170 ° С в течение 40 мин. Остужаем
  2. Растапливаем масло, выжимаем чеснок, добавляем нарезанный шпинат, лимонную цедру, соль, мускатный орех и черный молотый перец. Тушим 10 минут, после чего даем остыть
  3. Готовим соус: половину запеченной тыквы перебиваем в пюре. Обжариваем на масле измельченный лук, добавляем тыквенное пюре, измельченные помидоры без кожицы, соль и сушеный базилик. Тушим 15 минут
  4. Затем перебиваем массу до однородности, несколько минут провариваем и вливаем сливки. Натираем на мелкой терке пармезан, половину сыра добавляем в соус и провариваем еще 5 минут
  5. Насыпаем на доску муку, добавляем куркуму, соль, яйца, перемешиваем. Вливаем масло и вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на полчаса
  6. Затем раскатываем тесто в пласт, выкладываем его на полотенце. Вдоль края теста выкладываем полоску оставшейся запеченной тыквы, возле нее выкладываем рикотту. После рикотты — протертый творог, а на него намазываем тушеный шпинат
  7. Прижимаем и распределяем начинку так, чтобы осталась свободной только 1/3 теста. Посыпаем начинку второй частью пармезана
  8. С помощью полотенца заворачиваем рулет, закручиваем края полотенца «конфеткой». Обвязываем кулинарной нитью от одного края к другому, другой конец завязываем так же, как и первый
  9. Отправляем рулет в кипяток и варим 25 минут. Готовый рулет охлаждаем час. Срезаем нить, разворачиваем рулет и нарезаем на куски

Как приготовить рулет из шпината: видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Конфеты Птичье молоко (фоторецепт)
Хачапури по-аджарски (Все буде смачно) (видеорецепт)
Хачапури (Все буде смачно) (видеорецепт)
Хлеб в хлебопечке
Вафли в электровафельнице
Кофе по-лионски
Морковный рахат-лукум
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Пончики с фруктами
Томатный суп (фоторецепт)
Лосось в тесте
Лазанья — рецепт приготовления
Киш из брокколи
Кокован: рецепт курицы в вине


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена