Рулет зі шпинату (Все буде смачно) (відеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 разів



Рулет зі шпинату, який називається ротоло, не запікається, а проварюється в воді, і потім подається охолодженим. Як приготувати рулет зі шпинату дивіться у відеорецепті!

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти
Шпинат400г
Помідори2шт
Борошно560г
Яйця6шт
Рікота200г
Сир (9%)200г
Пармезан200г
Гарбуз600г
Часник1зубчик
Лимон1шт
Мускатний горіх1г
Чорний мелений перець2г
Сіль9г
Рослинна олія30мл
Вершкове масло100г
Чебрець20гілочки
Розмарин2гілочки
Куркума2г
Базилік (сушений)5г
Цибуля1шт
Вершки (20%)125мл
Додати в список покупок

Як приготувати рулет зі шпинату: покроковий рецепт

  1. Помитий і очищений гарбуз нарізаємо скибочками, викладаємо на деко з пергаментом, скроплюємо олією і посипаємо листям чебрецю і розмарину. Солимо, перчимо і запікаємо при температурі 170 ° С протягом 40 хвилин. Охолоджуємо
  2. Розтоплюємо масло, вичавлюємо часник, додаємо нарізаний шпинат, лимонну цедру, сіль, мускатний горіх і чорний мелений перець. Тушкуємо 10 хвилин, після чого даємо охолонути
  3. Готуємо соус: половину запеченого гарбуза перебиваємо в пюре. Обсмажуємо на олії подрібнену цибулю, додаємо гарбузове пюре, подрібнені помідори без шкірки, сіль і сушений базилік. Тушкуємо 15 хвилин
  4. Потім перебиваємо масу до однорідності, кілька хвилин проварюємо і вливаємо вершки. Натираємо на дрібній тертці пармезан, половину сиру додаємо в соус і проварюємо ще 5 хвилин
  5. Насипаємо на дошку борошно, додаємо куркуму, сіль, яйця, перемішуємо. Вливаємо олію і вимішуємо тісто. Загортаємо його в плівку і ставимо в холодильник на півгодини
  6. Потім розгортаємо тісто в пласт, викладаємо його на рушник. Уздовж краю тіста викладаємо смужку запеченого гарбуза, що залишився, біля нього викладаємо рікоту. За рікотою – протертий сир, а на нього намазуємо тушкований шпинат
  7. Притискаємо і розподіляємо начинку так, щоб залишилася вільною тільки 1/3 тіста. Посипаємо начинку другою частиною пармезану
  8. За допомогою рушника загортаємо рулет, закручуємо краї рушника «цукеркою». Обв’язуємо кулінарною ниткою від одного краю до іншого, інший кінець зав’язуємо так само, як і перший
  9. Відправляємо рулет в окріп і варимо 25 хвилин. Готовий рулет охолоджуємо годину. Зрізаємо нитку, розгортаємо рулет і нарізаємо на шматки

Як приготувати рулет зі шпинату: відеорецепт



Мені вдалося!

Рекомендуємо
Заливний пиріг з полуницею і сметаною
Смачний кекс з полуницею
Десерт із ревеню, бісквіту та заварного крему (Все буде добре, відеорецепт)
Тарталетки з начинкою із полуниці і ревеню (Все буде добре, відеорецепт)
Варення п’ятихвилинка з полуниці
Котлети з кабачків
Пиріг з полуницею в мультиварці
Конфітюр з полуниці
Окрошка на сироватці
Мариновані кабачки: швидкий рецепт
Варення з полуниці без варіння
Варення з полуниці з цілими ягодами
Десерт «Роккі Роуд» від Анетті Жернової (фоторецепт)
Кабачки в кетчупі чилі на зиму


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
заморозить клубнику, как заморозить клубнику, заморозить клубнику на зиму, как правильно заморозить клубнику, как заморозить клубнику на зиму
Як заморозити полуницю
заливной пирог с клубникой и сметаной
Заливний пиріг з полуницею і сметаною