Рулет зі шпинату (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рулет зі шпинату, який називається ротоло, не запікається, а проварюється в воді, і потім подається охолодженим. Як приготувати рулет зі шпинату дивіться у відеорецепті!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Шпинат400 г
Помідори2 шт
Борошно560 г
Яйця6 шт
Рікота200 г
Сир (9%)200 г
Пармезан200 г
Гарбуз600 г
Часник1 зубчик
Лимон1 шт
Мускатний горіх1 г
Чорний мелений перець2 г
Сіль9 г
Рослинна олія30 мл
Вершкове масло100 г
Чебрець20 гілочки
Розмарин2 гілочки
Куркума2 г
Базилік (сушений)5 г
Цибуля1 шт
Вершки (20%)125 мл
Додати в список покупок

Як приготувати рулет зі шпинату: покроковий рецепт

  1. Помитий і очищений гарбуз нарізаємо скибочками, викладаємо на деко з пергаментом, скроплюємо олією і посипаємо листям чебрецю і розмарину. Солимо, перчимо і запікаємо при температурі 170 ° С протягом 40 хвилин. Охолоджуємо
  2. Розтоплюємо масло, вичавлюємо часник, додаємо нарізаний шпинат, лимонну цедру, сіль, мускатний горіх і чорний мелений перець. Тушкуємо 10 хвилин, після чого даємо охолонути
  3. Готуємо соус: половину запеченого гарбуза перебиваємо в пюре. Обсмажуємо на олії подрібнену цибулю, додаємо гарбузове пюре, подрібнені помідори без шкірки, сіль і сушений базилік. Тушкуємо 15 хвилин
  4. Потім перебиваємо масу до однорідності, кілька хвилин проварюємо і вливаємо вершки. Натираємо на дрібній тертці пармезан, половину сиру додаємо в соус і проварюємо ще 5 хвилин
  5. Насипаємо на дошку борошно, додаємо куркуму, сіль, яйця, перемішуємо. Вливаємо олію і вимішуємо тісто. Загортаємо його в плівку і ставимо в холодильник на півгодини
  6. Потім розгортаємо тісто в пласт, викладаємо його на рушник. Уздовж краю тіста викладаємо смужку запеченого гарбуза, що залишився, біля нього викладаємо рікоту. За рікотою – протертий сир, а на нього намазуємо тушкований шпинат
  7. Притискаємо і розподіляємо начинку так, щоб залишилася вільною тільки 1/3 тіста. Посипаємо начинку другою частиною пармезану
  8. За допомогою рушника загортаємо рулет, закручуємо краї рушника «цукеркою». Обв’язуємо кулінарною ниткою від одного краю до іншого, інший кінець зав’язуємо так само, як і перший
  9. Відправляємо рулет в окріп і варимо 25 хвилин. Готовий рулет охолоджуємо годину. Зрізаємо нитку, розгортаємо рулет і нарізаємо на шматки

Як приготувати рулет зі шпинату: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуска з лаваша з крабовими паличками
Хумус з молодим буряком
Тушковані раки
Мідії в томатно-часниковому соусі (фоторецепт)
Мариновані кабачки: швидкий рецепт
Кабачкова ікра як у магазині
Квіти кабачка в клярі (Все буде добре, відеорецепт)
На пікнік: сендвіч Джої (фоторецепт)
Закуска із огірків з шинкою і помідорами (фоторецепт)
Лаваш з овочами
ТОП-3 рецепти сирної маси для бутербродів
Тещин язик з баклажанів
Курячі крильця в пивному клярі
Смажені кабачки з часником – рецепт
Проста закуска з кабачка з сирним соусом

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягідні соуси до м’яса: ТОП-5 рецептів
красная смородина на зиму
Желе з червоної смородини: рецепт на зиму