Ризотто с перцем по-мадярски

Обжариваем до полуготовности натертую на терке морковь и нарезанный кубиками лук, туда же бросаем промытый рис. Обжариваем рис на подсолнечном или оливковом масле до того, когда он станет почти "прозрачным", а потом добавляем воду и готовим 15 мин на маленьком огне. На 300 г риса — 2 крупных моркови и 2 больших луковицы.

Для перца по-мадярски

На сковороду наливаем 3 ст. л подсолн. масла и выкладываем помытый с СЕРЕДИНКАМИ (тоесть НЕОЧИЩЕННЫЙ) перец. Обжариваем его с нескольких сторон до золотой корочки, снимаем с огня и накрываем крышкой (даем ему отдохнуть) на 10 мин. Накладываем на тарелку ризотто и перчик, посыпаем перчик чесноком. Вкусно, быстро и полезно.

Приятного аппетита!