Как правильно размораживать мясо и рыбу

Замороженные мясо и рыбу нужно уметь размораживать — только в этом случае они сохраняют свои полезные свойства да и после приготовления будут действительно вкусными.

Есть несколько популярных способов размораживания мяса и рыбы, которые лучше не использовать, говорит врач-диетолог Надежда МЕЛЬНИЧУК.

Итак, не нужно размораживать мясо и рыбу:
— под водой;
— у открытого огня (например, возле включенной горелки на плите);
— в микроволновке.

Чтобы сохранить все полезные свойства мяса и рыбы, а также их вкусовые качества, их следует размораживать естественным путем — при комнатной температуре или в холодильнике. Для этого, конечно, понадобится немного больше времени, но, поверьте, здоровье того стоит.

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua