Каша — сила наша: блюда из круп

«В детстве мало каши ел!» — кто из нас не знает этого ироничного определения физического недомогания и слабости. И действительно, если представить крепыша с розовыми щечками и тарелкой дымящейся кашки в руках, то получится очень органичная картинка, не правда ли? А все потому, что крупы — главный компонент каш — просто сокровищница всяческих полезных веществ. Они содержат большое количество углеводов (65-85 %), белок (6-15%), небольшой процент жиров, минеральные вещества и микроэлементы. У некоторых людей каши ассоциируются с «полезной обязаловкой», которой приходилось «давиться», дабы «вырасти большим и сильным». Но крупы здесь вовсе не виноваты. Просто у них, как и у других продуктов, есть свои секреты. Читать дальше