Тальятелле с соусом песто: пошаговое приготовление блюда

Тальятелле (итал. tagliatelle) — разновидность итальянской лапши родом из региона Эмилия-Романья. Появление тальятелле связывают с именем прекрасной отравительницы Лукреции Борджа. По легенде, создав тальятелле, местные умельцы, таким образом, отдали дань золотистым волосам красавицы, и «ренессансному гению» ее семьи. Лапша представляет собой длинные плоские ленты шириной 0,65 — 1 см. Подают тальятелле с маслом и сыром, сливками, чесночным или мясными соусами. Добавляют в лапшу и овощи: морковь, сельдерей, лук, пряные травы, мускатный орех. Шеф-повар Богдан Малыш предлагает соединить тальятелле с ароматным песто. Читать дальше