Загрузка...
Пирог из сырого картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель крупный — 6 шт.
Лук порей (белая часть, можно репчатый) — 1 шт.
Сыр твердый (любой) — 100 г
Растительное масло рафинированное — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль, перец молотый черный, майоран (можно заменить сушеным укропом) — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреваем в небольшой сковороде сливочное масло, тушим в нем лук (кольцами) до мягкости.
Натираем на крупной терке картофель (или нарезаем очень тонкими пластинами) и перемешиваем с обжаренным луком, солим, добавляем по щепотке перца и майорана (или укропа).
В большой (диаметром с большую плоскую тарелку) сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем картофельно-луковую смесь, формируя из неё плотную лепешку.
Жарим первые 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавляем, накрываем крышкой и даем пирогу пропечься еще 10-15 минут, после чего кладем сверху на картошку тарелку и переворачиваем пирог, затем аккуратно делаем так, чтобы пирог непрожаренной стороной скатился на сковороду и в той же последовательности прожариваем вторую сторону пирога.
Когда пирог будет прожарен с обеих сторон, его надо так же аккуратно выложить на противень, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
У меня получилось! 
