Здравствуйте, не могу найти муку 1 сорта, но есть много других. Подскажите, какой мукой можно заменить муку 1 сорта?

Добрый день!

Муку первого сорта можно заменить, но для этого нужно понимать, зачем Вам мука 1 сорта.  Если хотите использовать муку 1 сорта, потому что она полезней муки высшего сорта  (так как в ней содержится некоторый процент отрубей), то ее можно заменить мукой 2 сорта.

Для приготовления пасты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы.

Но для выпечки я все-таки советую использовать муку высшего сорта.