Добрый день! Купил телячьи почки, но не умею их готовить. Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт.

Кухня: голландская
3 порции

Телячьи почки по-голландски
Телячьи почки — 500 г
Шпик — 80 г
Лук (маленький) — 8 шт.
Картофель — 12 шт.
Масло сливочное — 2 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Можжевельник (ягоды) — 4 шт
Джин (можно коньяк) — чуть-чуть

Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке 1 ч.л ложку масла, обжариваем на нем нарезанный кубиками шпик и целые луковки, предварительно очищенные от шелухи. Затем шпик и лук извлекаем и в образовавшемся жире обжариваем хорошо промытые и обсушенные почки. Картофель очищаем и обжариваем до полуготовности со второй чайной ложкой сливочного масла (он не должен зарумяниться!); если необходимо, можно в процессе его готовки добавить чуть-чуть воды. Шпик, лук и картофель, соединяем с почками, солим, перчим, выкладываем в горшочек и запекаем в духовке (крышкой накрывать не надо) до готовности. В процессе приготовления можно добавить немного воды. Незадолго до конца приготовления вкладываем размятые ягоды можжевельника, а еще через 5 минут вливаем немного джина.