Добрый день! Подскажите, как вкусно приготовить куриные пупки?

Куриные пупки лучше всего варить — тогда они получаются более нежными, чем при жарке или тушении.

Из пупков можно приготовить много блюд: например, куриные пупки, нарезанные соломкой, хорошо добавлять в различные салаты; вкусными также получаются супы с куриными пупками. Можно эти субпродукты готовить и как основное блюдо — с овощами и специями.

Один из самых простых вариантов блюд — пупки в сметанном соусе с луком и морковью. Хотя лично мне больше нравятся куриные пупки в томатном соусе с добавлением сладкого болгарского перца, картофеля, моркови и лука — получается своего рода рагу. Можно также экспериментировать, добавляя к ним разные соусы, например, ворчестер, соевый, табаско, они сделают блюдо пикантным.

Кстати, из куриных пупков получается также замечательный паштет! Для этого пупки нужно пропустить через мясорубку, перемешать с мелко нарезанными овощами и подтаявшим сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу — и все. Приятного аппетита!