Завантаження...
Курячі пупки найкраще варити – тоді вони виходять ніжнішими, ніж під час смаження або тушкування.
З пупків можна приготувати багато страв: наприклад, курячі пупки, нарізані соломкою, добре додавати в різні салати; смачними також виходять супи з курячими пупками. Можна ці субпродукти готувати і як основну страву – з овочами та спеціями.
Один із найпростіших варіантів страв – пупки в сметанному соусі з цибулею та морквою. Хоча особисто мені більше подобаються курячі пупки в томатному соусі з додаванням солодкого болгарського перцю, картоплі, моркви та цибулі – виходить свого роду рагу. Можна також експериментувати, додаючи до них різні соуси, наприклад, ворчестер, соєвий, табаско, вони зроблять страву пікантною.
До речі, з курячих пупків виходить також чудовий паштет! Для цього пупки потрібно пропустити через м’ясорубку, перемішати з дрібно нарізаними овочами та підталим вершковим маслом, посолити та поперчити за смаком – і все. Смачного!
Мені вдалося! 
