Как приготовить варенье из черноплодной рябины с орешками?

Если не хотите, чтобы варенье из черноплодной рябины было пресным, рекомендуем добавлять в него сок лимона или красной смородины.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ С ОРЕШКАМИ

Ингредиенты
Рябина черноплодная — 1000 г
Яблоки (антоновка) — 500 г
Орехи грецкие — 500 г
Лимон — 1 шт

Приготовление 
Ягоды отделяем от гребней и плодоножек, заливаем кипятком и оставляем на ночь. Утром воду сливаем и из полученного настоя варим сиpоп (1 ст. настоя на 1.5 кг сахара). Опускаем в него ягоды, нарезанные яблоки и орехи. Варим в 3-4 приема по 10 мин. В последнюю варку добавляем ошпаренный и мелко нарезанный лимон. Затем таз, где варилось варенье, накрываем вторым тазом, проложив между ними чистую ткань. Ягоды в образовавшейся воздушной подушке размягчаются и становятся более нежными. Горячим варенье раскладываем в банки.