В одной из передач Ю.Высоцкая готовила десерт из груш, сваренных в вине и залитых шоколадом. Интересно, а можно, что-то подобное сотворить с айвой?

АЙВА В ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты
Айва — 4 шт
Вино белое — 750 мл
Анис — 1 ч.л.
Сливки — 200 мл
Шоколад чёрный — 200 г
Масло сливочное — 50 г

Приготовление
Айву промываем под холодной водой и очищаем. Вино наливаем в кастрюлю, добавляем анис и доводим до кипения. Кладем в вино подготовленную айву и варим 30 минут на маленьком огне. Затем с помощью шумовки достаем айву и острым тонким ножом вырезаем сердцевину вместе с семенной частью.
Шоколад ломаем на небольшие кусочки. Сливки доводим до кипения, снимаем с огня, растворяем в них шоколад и масло. Помешиваем до получения однородного соуса.
Готовую айву выкладываем на глубокие тарелки и поливаем теплым шоколадно-сливочным соусом.