Загрузка...
Любите черничный торт и ищите как сделать десерт оригинальным и полезным? Черничный торт с гречкой — это не только полезный, но и очень вкусный десерт. Казалось бы это два совершенно несовместимых продукта, но каким вкусным, оказывается, может получится блюдо, если с фантазией подойти к приготовлению! Как приготовить чернично-гречневый торт смотрите в пошаговом рецепте.
Читайте также: Рулет с гречкой, курицей и грибами: рецепт пошаговый
Ингредиенты:
- гречка – 200 г
- яйца – 5 шт.
- сахар – 200 г
- мука – 120 г
- разрыхлитель – 5 г
- черника – 250 г
- сметана 30% – 500 мл
- сахарная пудра – 150 г
- мед – 30 мл
- желатин – 30 г
- ванильный сахар – 10 г
- сливочное масло – 10 г
Способ приготовления:
- Гречку измельчите кофемолкой в муку и просейте.
- Смешайте гречневую и пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель.
- Белки отделите от желтков. Желтки перетрите с частью сахара до растворения крупинок. Белки взбейте с оставшейся частью сахара до крепкой пены.
- Добавьте к желткам половину взбитых белков и перемешайте.
- Частями подмесите смесь гречневой и пшеничной муки. Выложите оставшуюся часть взбитых белков и перемешайте.
- Форму застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 170 °C.
- Желатин замочите в воде, чтобы отек. Затем растопите на паровой бане.
- Чернику измельчите блендером в пюре. Добавьте к черничному пюре желатин.
- Сметану взбейте с сахарной пудрой, медом и ванильным сахаром. Отложите 4 ст. л. сметанного крема для украшения. Остальное смешайте с черничным пюре.
- Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Смажьте их черничным кремом.
- Украсьте торт белым сметанным кремом, ягодами черники и клубникой.
- Оставьте торт застывать в холодильнике на 3 часа.
Читайте также: Торт из черствого хлеба: рецепт пошаговый
У меня получилось! 
