Загрузка...
ГОТОВИМ С НАМИ
Овощи на гриле по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Купаты — это вкусные сочные домашние колбаски, уместные на любом столе. Их можно жарить на гриле, запекать в духовке, подавать с овощами или делать бутерброды. Но мы предлагаем вам нечто большее — потрясающе вкусный, сытный и ароматный пирог. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт галеты с купатами.
Ингредиенты:
- свиной фарш — 800 г
- куриный фарш — 200 г
- яйца — 3 шт.
- свиная кишка — 1,2 м
- лук — 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- черный молотый перец — 6 г
- хмели-сунели — 4 г
- гвоздика молотая — 1 г
- розмарин сушеный — 1 г
- тимьян сушеный — 1 г
- соль — 25 г
- мука — 400 г
- вода — 250 мл
- масло — 60 мл
- соевый соус — 60 мл
Способ приготовления:
- Приготовьте тесто: смешайте в миске муку, соль, теплую кипяченую воду и масло. Хорошо вымесите, заверните тесто в пленку и оставьте настояться на 15-20 мин. Затем распределите тесто в форме так, чтобы оно покрывало дно и выходило за бортики на 4 см.
- Для купат — соедините свиной и куриный фарш, натрите на мелкой терке лук и чеснок, добавьте молотую гвоздику, черный молотый перец, хмели-сунели и соль. Тщательно перемешайте.
- Очищенную свиную кишку завяжите с одного края в узел, другим концом наденьте ее на насадку для колбас и начините фаршем. Завяжите еще один узел, выложите колбаску спиралью на тесто в форме, сделайте несколько проколов зубочисткой.
- Обжарьте на масле полукольца лука и кружочки моркови в золотистости. Выложите овощи поверх купат.
- Для заливки — соедините яйца с солью, сушеным розмарином, сушеным тимьяном. Взбейте до легкой пены. Вылейте массу на купаты поверх жареных овощей.
- Накройте краями теста начинку, оставив середину пирога открытой. Смажьте тесто соевым соусом. Выпекайте галету с купатами 30 мин. при температуре 180°С.
У меня получилось! 
