Завантаження...
ГОТУЄМО З НАМИ
Овочі на грилі за рецептом Джеймі Олівера (фоторецепт)
Купати — це смачні соковиті домашні ковбаски, доречні до будь-якого столу. Їх можна смажити на грилі, запікати в духовці, подавати з овочами або робити бутерброди. Але ми пропонуємо вам дещо більше — приголомшливо смачний, ситний і ароматний пиріг. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт галети з купатами.
Інгредієнти:
- свинячий фарш – 800 г
- курячий фарш – 200 г
- яйця – 3 шт.
- свиняча кишка – 1,2 м
- цибуля – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- часник – 4 зубчики
- чорний мелений перець – 6 г
- хмелі-сунелі – 4 г
- гвоздика мелена – 1 г
- розмарин сушений – 1 г
- чебрець сушений – 1 г
- сіль – 25 г
- борошно – 400 г
- вода – 250 мл
- олія – 60 мл
- соєвий соус – 60 мл
Спосіб приготування:
- Приготуйте тісто: змішайте в мисці муку, сіль, теплу кип’ячену воду та олію. Добре вимісіть, загорніть тісто у плівку і залиште настоятися на 15-20 хв. Потім розподіліть тісто у формі так, щоб воно покривало дно і виходило за бортики на 4 см.
- Для купатів – з‘єднайте свинячий та курячий фарш, натріть на дрібній терці цибулю та часник, додайте мелену гвоздику, чорний мелений перець, хмелі-сунелі та сіль. Ретельно перемішайте.
- Почищену свинячу кишку зав’яжіть з одного краю у вузол, іншим кінцем одягніть її на насадку для ковбас та начиніть фаршем. Зав’яжіть ще один вузол, викладіть ковбаску спіраллю на тісто у формі, зробіть кілька проколів зубочисткою.
- Обсмажте на олії півкільця цибулі та кружальця моркви до золотистості. Викладіть овочі поверх купатів.
- Для заливки – з‘єднайте яйця з сіллю, сушеним розмарином, сушеним чебрецем. Збийте до легкої піни. Вилийте масу на купати поверх смажених овочів.
- Накрийте краями тіста начинку, залишивши середину пирога відкритою. Змастіть тісто соєвим соусом. Випікайте галету з купатами 30 хв. за температури 180°С.
Мені вдалося! 
