Куриные крылышки в пиве

Ингредиенты для куриных крылышек в пивном кляре

• куриные крылышки – 9 шт.
• растительное  масло  — 1 л (для фритюра)

Для маринада:

• 1,5 ст. кефира
• 1 ч. л. соли
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• черный молотый перец по вкусу

Для кляра:

• светлое пиво — 100 мл
• яйцо — 2 шт.
• мука – 5-6 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить куриные крылышки в пивном кляре

1. Крылышки промойте, просушите бумажным полотенцем, отрежьте последнюю фалангу. Оставшееся крыло разрежьте на две части.
2. Положите в маринад и поставьте в холодильник на 4 часа.
3. Для приготовления кляра смешайте яйца с пивом, добавьте небольшими порциями муку и взбейте до получения однородной массы.
4. Смойте маринад с куриных крылышек, промокните их бумажным полотенцем, выложите на доску в один слой и слегка «припудрите» мукой.
5. Затем обмакните крылья в кляре и жарьте во фритюре на сковороде до образования равномерной золотистой корочки. Это около 15 минут.
6. После жарки крылья следует выложить на бумажное полотенце или решетку, чтобы дать стечь излишкам масла.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Гаспачо от Сергея Калинина