Лимонник: рецепт торта

Лимонник — это ароматный лимонный пирог с легкой кислинкой и нежным кремом. Он отлично подойдет и для вечернего чаепития и для праздничного стола. Как приготовить лимонник? Наш пошаговый рецепт очень прост в приготовлении. Смотрите в материале простой рецепт лимонника.

Читайте также: Торт сметанник: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:

Для коржей:

• 50 г мягкого сливочного  масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 г сахара
• 250 мл сметаны
• 2 стакана муки
• Разрыхлитель
• Цедра одного лимона

Для крема:

• 500 г сметаны (25%)
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара.
• Сок ½ лимона
• Цедра одного лимона

Для цитрусового сиропа:

• лимонная цедра
• сахар
• вода
• ром

Способ приготовления: 

Готовим сироп:

1. Смешайте сок лимона с сахаром, ромом и водой. Поставьте на маленький огонь, помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится. Несколько минут – и сироп готов.

Готовим тесто:

1. Мягкое сливочное масло перетрите с сахарным песком, смешанным с ванильным сахаром.  
2. Добавьте сметану, лимонную цедру, муку и разрыхлитель. Перемешайте получившуюся массу до однородного теста.
3. Затем дно разъемных форм застелите бумагой для выпечки и смажьте их растительным маслом.  
4. Положите тесто в форму и руками, смоченными в воде, распределите его по донышку форм.
5. Выпекайте коржи при температуре 200 градусов в течение 20 минут.  
6. У готовых коржей при помощи банки из-под оливок вырежьте сердцевинки. Дайте коржам остыть. Они будут сухими, но в торте, пропитанном сметаной, станут мягкими и нежными.

Готовим сметанный крем.

1. Холодную сметану смешайте с сахарным песком  и ванильным сахаром. После недолго взбивания добавьте сок половины лимона и лимонную цедру.  Эту смесь взбейте  миксером до получения пышного крема.
2. Сбрызнете коржи цитрусовым сиропом, затем со всех сторон густо смажьте корж  сметанным кремом, положите сверху второй и повторите процедуру. Остатки крема залейте в середину лимонника.
3. Торт почти готов.  Поставить в холодильник минимум на 5 часов. Верхний корж  можно украсить цукатами или шоколадной стружкой.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ