3 быстрые пиццы

Пицца-минутка на сковородке

Ингредиенты:

• мука — 9 ст. л.;
• сметана (кефир) — 4 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• щепотка соды, гашенной каплей уксуса;
• сыр — по вкусу;
• начинка — продукты по вкусу.

Лучшие начинки для быстрой пиццы — то, что осталось в холодильнике. Например, остатки мясного или куриного рулета, фарш или сосиски

Способ приготовления:

1. Из кефира (или сметаны), муки и яиц замешиваем жидкое тесто, добавляем гашеную соду, перемешиваем.
2. Выливаем тесто на смазанную маслом сковороду.
3. Нарезаем все ингредиенты для начинки, выкладываем на тесто, посыпаем все тертым сыром и под крышкой запекаем пиццу 15 минут.

Пицца на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• дрожжи быстродействующие — 1 пакетик;
• мука;
• соль;
• сыр;
• начинка — ингредиенты по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску высыпаем дрожжи, солим их, вливаем теплое молоко, перемешиваем, оставляем на 15 минут в тепле, добавляем немного муки и замешиваем жидкое тесто.
2. Добавляем масло и сметану, перемешиваем и всыпаем столько муки, чтобы тесто стало густым, не текучим.
3. Даем тесту настояться 15 минут, отрезаем кусочек, раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем кетчупом, выкладываем начинку и посыпаем сверху сыром.
4. Запекаем в хорошо разогретой духовке 20–30 минут до готовности.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 1/2 стакана;
• теплая вода — 1 стакан;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• помидоры рубленые — 250 г;
• сыр моцарелла — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• базилик — 1 пучок;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• орегано — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление, вливаем масло, всыпаем соль и дрожжи. Аккуратно вливая в ямку воду, подмешиваем муку с краев к центру. Замешиваем вязкое тесто. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и месим 10 минут, пока оно не станет эластичным.
2. Накрываем тесто и даем ему подойти в тепле 20 минут (лучше всего выложить его в тарелку, а саму тарелку поставить в емкость с горячей водой).
3. Пока тесто подходит, мелко нарезаем чеснок, обжариваем его на масле, добавляем помидоры, солим и перчим, всыпаем орегано, тушим 15 минут на медленном огне.
4. Пополам разделяем тесто, растягиваем каждую половину аккуратно от центра к краям, раскатываем скалкой до толщины не более 0,5 см.
5. Выкладываем томатный соус на обе пиццы, сверху укладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик.
6. Выпекаем пиццы 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

ГОТОВИМ С НАМИ
Пицца народов мира