Табаско

Острый соус на основе особого вида красного перца – Табаско, его производство началось в 1868 году, компанией Макаленни. Продукт является следствием эксперимента Эдмунда Макаленни, владельца небольшого острова на соляных копях, Эйвери Айленд, в штате Луизиана. Основные ингредиенты соуса: перец Табаско, соль, уксус высокого качества. Особая технология: стручки перца перемалывают, засаливают, засыпают в деревянные бочки из белого дуба и выдерживают на протяжении трех лет, после чего разбавляют уксусом. Именно такая выдержка придает соусу неповторимый вкусовой букет, который в следствии  передается всем кулинарным изыскам, в которые добавляется продукт: первые и основные блюда, заправки, соуса, салаты, коктейли. В мире производят 150 видов перечного соуса, однако только Табаско обладает столь неповторимой вкусовой гаммой.