Відбивна зі свинини в класичній паніровці

Як приготувати відбивну: рецепт

1. М’ясо нарізаємо пластами 1,5 см, перчимо.
2. Подрібнюємо зубчик часнику, тонко шаткуємо цибулю.
3. Відправляємо м’ясо в харчовий пакет, обкладаємо сумішшю цибулі та часнику, відбиваємо до товщини в 1 сантиметр.
4. Даємо відбивним полежати близько 15 хвилин, потім солимо.
5. Для панірування – збиваємо яйце з сіллю. Окремо просіюємо на тарілку борошно.
6. Нагріваємо пательню, розігріваємо топлене вершкове масло. Вмочуємо відбивну в борошні, потім в яйці, потім знову в борошні. Відправляємо в пательню і смажимо на сильному вогні близько трьох хвилин з кожного боку.

Читайте також: Свинина з яблуками