Осьминог жареный

Способ приготовления: Тушку тщательно промываем под проточной водой. Слегка отбиваем и нарезаем небольшими кусочками. В растительном масле поджариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем мясо осьминога и обжариваем его несколько минут. По желанию можно добавить томатную пасту, вино и жарить еще 2 часа, помешивая. Важно, чтобы мясо не высыхало, если это происходит, периодически добавляем немного горячей воды.