Торчетти по-украински

Torcetti — это традиционное итальянское печенье, известное еще с XVII-XVIII вв. Особо оно распространено в регионе Пьемонт. На местные праздники их готовят целые противни. Предлагаю приготовить торчетти по-украински — с маком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пшеничная мука — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Мак — по вкусу
• Корица молотая — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Немного соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку с разрыхлителем просеиваем через сито. Добавляем предварительно размягченное сливочное масло, соль, мак и 2-3 ст.л. сахара. Плеснуть немного теплой воды — 2-3 ст. л. или чуть больше, чтобы получилось мягкое тесто. Оставить на 15-20 минут. Формируем из теста тонкие колбаски (длиной примерно 8-10 см, диаметром 1 см). Обваливаем их в оставшемся сахаре, смешанном с корицей. Скрепляем концы, чтобы получились овальные крендельки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 С духовке — до легкого золотистого оттенка.