Що приготувати з гарбуза: рецепти солоних і солодких страв

Страви з гарбуза – це чудовий спосіб урізноманітити свій раціон та насолодитися багатим смаком і корисними властивостями цього овочу. Гарбуз відомий своєю ніжною текстурою та насиченим ароматом, що робить його чудовим інгредієнтом для різноманітних страв. Загалом, гарбуз відкриває безліч кулінарних можливостей, дозволяючи експериментувати та створювати солодкі і солоні страви, які стали такими популярними у світі кулінарії.

Солоні страви з гарбуза

Ризотто з гарбузом і блакитним сиром

Інгредієнти:

• Рис напівготовий – 120 г
• Овочевий бульйон – 200 г
• Гарбуз – 100 г
• Біле вино – 30 г
• Вершкове масло – 20 г
• Олія – 10 г
• Блакитний сир, гострий – 50 г
• Пармезан – 20 г
• Шавлія – 2 г
• Перець – до смаку
• Сіль – до смаку

Як приготувати ризотто з гарбузом та блакитним сиром

1. Розігріваємо в пательні олію та вершкове масло (10 г).
2. Викладаємо в олію нарізану тонкою соломкою свіжу шавлію.
3. Додаємо нарізаний кубиком гарбуз і обсмажуємо 3 хвилини.

Продовження рецепта читайте тут

Крем-суп із гарбуза з грибами

Інгредієнти:

• Гарбуз – 400 г
• Цибуля-порей – 100 г
• Бульйон курячий – 400 г
• Гриби білі – 100 г
• Вершки 30% – 50 г
• Пармезан – 20 г
• Оливкова олія – 20 г
• Часник – 1 зубок
• Петрушка – до смаку
• Трюфель чорний – до смаку
• Сіль – до смаку
• Перець – до смаку

Як приготувати крем-суп із гарбуза з грибами

1. Відрізаємо жорсткі частини у цибулі-порею.
2. Нарізаємо цибулю великими шматочками.
3. Розрізаємо гриби на 2 частини. Викладаємо гриби на тарілку.

Продовження рецепта читайте тут

Англійське рагу із гарбуза

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Помідор – 1 г
• Духмяний перець – 10 шт.
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.
• Лавровий лист – 7 шт.
• Кориця, палички – 2 шт.
• Олія оливкова – до смаку
• Сіль – до смаку

Як приготувати англійське рагу із гарбуза

1. Подрібнюємо цибулю.
2. У пательні розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору.
3. Помідори перебиваємо блендером в пюре.

Продовження рецепта читайте тут

Риба, запечена з гарбузом

Інгредієнти:

• Риба – 800 г
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Гарбуз – 1 кг
• Кріп подрібнений – 2 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Олія – 2 ст. л.
• Кефір – 1 склянка
• Сіль – до смаку

Як приготувати рибу, запечену з гарбузом

1. Філе нарізаємо невеликими шматочками, а гарбуз – тонкими скибочками.
2. На дно каструлі або пательні кладемо шаром шматочки риби, на них – тонкі скибочки гарбуза так, щоб риба була повністю покрита ними.

Продовження рецепта читайте тут

Солодкі страви з гарбуза

Гарбузова панакота

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре – 150 г
• Вершки – 600 мл
• Молоко – 85 мл
• Желатин – 12 г
• Цукор – 75 г
• Вода – 75 г
• Лікер – 50 мл

Як приготувати гарбузову панакоту

1. Знімаємо шкірку з гарбуза і нарізаємо м’якуш великим кубиком.
2. Засипаємо гарбуз цукром та заливаємо водою.
3. Відварюємо, доки гарбуз не стане м’яким.

Продовження рецепта читайте тут

Печиво з гарбуза для дітей

Інгредієнти:

• Борошно – 350 г
• Гарбуз – 250 г
• Цукор – 100 г
• Вершкове масло – 100 г
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Мускатний горіх – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Цедра апельсина – 2 ст. л.
• Цукати – 1 ст. л.
• Родзинки – 50 г

Як приготувати печиво з гарбуза для дітей