Крем-суп із гарбуза з грибами

Як приготувати крем-суп із гарбуза з грибами

Продукти, які потрібні для приготування крем-супу з гарбуза з білими грибами

1. Відрізаємо жорсткі частини у цибулі-порею

2. Нарізаємо цибулю великими шматочками

3. Розрізаємо гриби на 2 частини

4. Викладаємо гриби на тарілку

5. Додаємо почищений і розрізаний на 2 частини часник

6. Нарізаємо петрушку, додаємо петрушку до грибів

7. Солимо і перчимо, додаємо оливкову олію

8. Вирізаємо шматок гарбуза

9. Видаляємо насіння

10. Видаляємо шкірку, нарізаємо гарбуз товстими пластинами

11. Нарізаємо пластини гарбуза кубиками

12. Викладаємо гриби на гриль і обсмажуємо до готовності

13. Викладаємо гриби на тарілку

14. Наливаємо в каструлю бульйон

15. Додаємо шматочки гарбуза, цибулю і відварюємо до готовності

16. Готові овочі збиваємо за допомогою блендера в пюре

17. Додаємо до грибів гарбузове пюре

18. Додаємо крем із вершків і пармезану

19. Перчимо

20. Збризкуємо суп оливковою олією

21. Додаємо трюфель і зелень

Крем-суп із гарбуза з грибами готовий! Смачного!

Приготування крему з пармезану та вершків

1. Вершки нагріваємо, пармезан натираємо на тертці та додаємо в гарячі вершки.
2. Збиваємо крем до повного розчинення сиру й охолоджуємо.

Готуймо з нами Гарбузовий крем-суп

Готуймо з нами Крем-суп з цвітної капусти: пісний рецепт від Ольги Мартиновської

Готуймо з нами Томатний крем-суп

Готуймо з нами Гарбузовий суп-пюре з вершками

Готуймо з нами Суп-пюре з гарбуза та картоплі

Шеф-кухар Андреа Норі

Smachno.ua дякує Андреа Норі за допомогу в підготовці матеріалу

Підготувала Інна Карнаухова,
Smachno.ua