Американська кухня
Завантаження...
Як приготувати гарбузові мінічизкейки
Крок 1
Для основи печиво подрібнюємо у блендері на дрібну крихту.
Крок 2
Вершкове масло розм'якшуємо за кімнатної температури і руками перетираємо з крихтою печива.
Крок 3
Отриману масу розподіляємо по формочках і добре утрамбовуємо. Формочки з основою ставимо у холодильник, доки готуватимемо начинку. ⠀
Крок 4
Для начинки крем-сир розтираємо з гарбузовим пюре. Вбиваємо у суміш яйце, додаємо цукор і сіль, вершки, крохмаль і спеції (корицю, мускатний горіх, імбир, кардамон) і перетираємо усе міксером до однорідної маси.
Крок 5
Духовку нагріваємо до 160 °C. На нижній рівень духовки ставимо посудину з гарячою водою.
Крок 6
Масу з гарбузовим пюре розкладаємо по формочках з основою. Аби маса добре розподілилася й не лишилося порожнин, кожну формочку злегка струшуємо і стукаємо.
Крок 7
Формочки з виробами ставимо на деко і печемо у духовці 20 хвилин.
Крок 8
Вироби охолоджуємо в духовці з відкритими дверцятами і ставимо їх остаточно охолодитися у холодильник на 4–8 годин.
Крок 9
Для крему крем-сир збиваємо з вершками та барвником на максимальній потужності блендера, доки маса не згусне.
Крок 10
Закладаємо крем у кондитерський мішечок з фігурною насадкою і викладаємо крем на охолоджені міні-чизкейки гіркою.
Крок 11
Прикрашені вироби додатково оздоблюємо шматочками шоколаду. ⠀
Готуймо з нами
Гарбузовий чізкейк
Гарбузові мінічизкейки – відеорецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
