Добрый день! Как приготовить торт из картофельного пюре и большого количества яиц?

ТОРТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Ингредиенты
Для теста
Картофель — 400 г
Желтки — 14 шт
Белки — 12 шт
Сахар — 1.5 ст
Лимон — 1 шт
Миндаль (сладкий) — 100 г
Мука картофельная — 3 ст.л.
Для крема
Сметана — 500 мл
Сахар  — 1 ст

Приготовление
Картофель отвариваем до готовности, остужаем и разминаем картофелемялкой.
Желтки отделяем от белков и хорошенько взбиваем с сахаром до увеличения в объеме вдвое. Добавляем тёртую цедру лимона и натёртый миндаль. Массу вымешиваем в течение получаса и постепенно добавляем протертый картофель, муку и взбитые белки. Все перемешиваем.
Форму смазываем маслом и посыпаем ее сухарями. Выкладываем тесто и выпекаем в течение 1 часа в духовке с умеренной температурой.
В это время готовим крем. Густую сметану взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Охлажденный корж разрезаем на 2 части, намазываем кремом и посыпаем толченым миндалем.