Расскажите, пожалуйста, как и где используют имбирь, и, в частности, об имбирном чае. Спасибо.

В кулинарии имбирь часто исспользуют при выпечке хлебо-булочных и кондитерских изделий: тертый корень этого растения или его экстракт добавляют в тесто, пудинги, варенья, мармелад, желе, кисель etc. Вкладывают его за 3-5 минут до окончания готовки из расчета 1 г на 1 кг теста.

Хорош имбирь и в мясных блюдах. Добавлять его стоит приблизительно за 20 минут до готовности блюда. Исключительный вкус придает имбирь жареной свинине, грибам и утке. Он не только одаряет их богатым ароматом, но и делает мясо более мягким.

Во многих кухнях мира этот корень используется при готовке соусов, которые идеально подходят к блюдам из мяса, дичи, риса, овощей. Термической обработке его, как правило, не поддают, а вводят в уже готовый соус.

Французы часто добавляют имбирь во всевозможные фруктовые, мясные и картофельные супы.

В европейской кухне корень имбиря часто используют при подготовке маринада для овощей или  фруктов, а в восточно-славянских кухнях его издревле включают в квасы, браги, наливки, сбитни, настойки, сдобные булки и куличи.

В японии И Китае маринованный имбирь подают к суши, а еще широко используют при заваривании чая. Англичане добавляют его в пиво, создают на его основе ликеры и добавляют его в пунши.