Гаспачо від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Gazpacho on wooden table

Кулінарний експерт Сергій Калінін розповів, як приготувати гаспачотрадиційний іспанський холодний суп з перетертих овочів.

Інгредієнти:

помідори500 г

огірки250 г

червоний болгарський перець200 г

ріпчаста цибуля – 100 г

часник1 зубчик

перець чилі1/2 шт.

лимонний сік30 мл

томатний сік200 мл

нерафінована соняшникова олія – 60 мл

солодке яблуко100 г

батон80 г

сіль1/2 ч. л.

чорний мелений перець1/3 ч. л.

Приготування:

1. Зріжте з болгарського перцю плодоніжку і очистіть від насіння. Викладіть частини перцю зовнішньою стороною на розпечену сковороду і дайте обуглитися. Вимкніть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Охолодіть.

2. Зніміть з перцю шкірку і наріжте довільними шматками. Помідори та огірки також очистіть від шкірки.

3. Зніміть шкірку з яблука і очистіть від насіння. З цибулі і часнику зніміть піну. З перцю чилі вичистіть насіння. Далі всі інгредієнти треба нарізати довільними шматочками.

4. Додайте масло, лимонний і томатний соки. Подрібніть все блендером. Зріжте скориночку з шматочків батона. М’якоть додайте до гаспачо разом з сіллю і перцем. Ще раз подрібніть.

5. Накрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник мінімум на півгодини, максимум – на ніч.

Video: Як приготувати гаспачо?

Дивіться рецепт іспанського овочевого супу гаспачо від Сергія Калініна на сайті шоу "Все буде смачно!"
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік