Як визначити якість какао?

Чтобы определить качество какао, эксперт шоу «Все буде смачно!» Алла Ковальчук советует поступить так. Возьмите щепотку какао и разотрите между пальцами. Плохой продукт оставит пальцы практически чистыми. А от хорошего какао на пальцах останутся шоколадные следы. Это происходит благодаря растительному жиру, который помогает при готовке равномерно распределиться какао в тесте и сделать его пышным.