Тістечка «Картопля» від Тетяни Литвинової

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

pirozhnoe-kartoshka

Інгредієнти для тістечок «Картопля»

для тіста:

  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 125 г
  • цукор – 175 г
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • крохмаль – 25 г

для крему:

  • масло (82,5%) – 150 г
  • цукор – 115 г
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • молоко (3,2%) – 90 мл
  • яйця – 1 шт.
  • коньяк – 1 ч. л.

для прикрас:

  • какао – 75 г

Як приготувати тістечка «Картопля»

  1. Деко збризніть водою і застеліть пергаментом.
  2. Борошно змішайте з крохмалем.
  3. Відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте частину звичайного цукру і ванільний цукор. Розітріть їх віночком до білого. Білки збийте міксером на маленькій швидкості в густу піну. Всипте цукор, продовжуючи збивати до щільної стійкої піни. Обережно з’єднайте білки з жовтками.
  4. За 2-3 етапи додайте просіяне борошно і перемішайте. Викладіть тісто на деко і розрівняйте лопаткою або ножем. Випікайте бісквіт в духовці при температурі 180°C 15-20 хвилин.
  5. Готовий бісквіт разом з пергаментом зніміть з дека і покладіть на решітку остигати. Потім наріжте його на кубики зі стороною 2 см і підсушіть в духовці при температурі 150°C протягом 15 хвилин. Подрібніть сухарики качалкою або в блендері.
  6. Для крему молоко доведіть до кипіння. Яйця збийте з цукром до білого кольору. Продовжуючи збивати, влийте молоко і додайте м’яке вершкове масло. Добре все перемішайте.
  7. Поставте масу на вогонь. Постійно помішуючи, проваріть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте коньяк. Перелийте крем в миску і залиште остигати. Змішайте крем з бісквітними крихтами і поставте на 10-15 хвилин до холодильника.
  8. З тіста сформуйте ковбаску діаметром 4 см. Розріжте її поперек на 9 рівних частин. Руками надайте їм форму картоплі.
  9. Насипте в тарілку какао і покачайте в ньому тістечка. На 5 хвилин поставте їх в холодильник. Потім нанесіть другий шар какао, просіюючи його через ситечко. Поставте солодкі «картоплі» в холодильник на 2 години.

Video: Як приготувати тістечка Картопля?

Дивіться рецепти тістечок Картопля від Тетяни Литвинової на сайті шоу "Все буде смачно!"
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками