Салат з овочів гриль від Ігоря Місевича

До шашлику найкраще приготувати гарнір з овочів на мангалі за рецептом кулінара Ігоря Місевича.

Інгредієнти:

баклажани – 2 шт.

цукіні – 1 шт.

солодкий перець – 2 шт.

цибуля – 1 шт.

помідори – 6 шт.

вода – 1 л

сіль – 3 ст. л.

цукор – 1 ст. л.

оцет яблучний – 2 ст. л.

оцет бальзамічний – 1 ч. л.

оливкова олія – 7 ст. л.

цукрова пудра – 1 ст. л.

мед – 1 ч. л.

Приготування:

Перець почистіть, а баклажани і цукіні наріжте.

Приготуйте маринад з води, солі, цукру та оцту. Залийте їм баклажани.

Змішайте оливкове масло, цукрову пудру, сіль і перець. Перемішайте все це з болгарським перцем і цукіні. Залиште овочі на 20 хвилин.

Нанизайте баклажани, цукіні, перець і помідори на шампури і підсмажте до готовності. Наріжте цибулю. Приготуйте заправку з олії, бальзамічного оцту і меду. Змішайте всі інгредієнти.