Завдяки рецептам випічки Лізи Глинської, кожен відчує неперевершений смак та відчуття витонченості.
Шоколадний фондан
Інгредієнти:
- Натуральний чорний шоколад 70% – 170 г
- Вершкове масло – 150 г
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 70 г
- Борошно – 70 г
- Какао – 1-2 ст. л.
Як приготувати шоколадний фондан
- Розтоплюємо на паровій бані шоколад і вершкове масло: набираємо в невелику каструлю або сотейник воду – буквально 2 см заввишки, і ставимо на вогонь до закипання.
- Беремо миску (краще з товстого вогнетривкого скла), яку можна поставити зверху на сотейник так, щоб дно миски не торкалося киплячої води.
- Розтоплюємо шоколад і даємо йому охолонути до температури 30-36 °С.
Продовження рецепта читайте тут
Рулет «Жираф»
Інгредієнти:
- Борошно – 110 г
- Згущене молоко – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Сметана – 150 мл
- Какао – 2 ст. л.
- Варене згущене молоко – 150 г
- Волоські горіхи – 50 г
- Банан – 1 шт.
- Сіль – 2 г
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сік лимона – 1/3 ч. л.
Як приготувати рулет «Жираф»
- Приготуйте таке ж тісто, як для рулету на згущеному молоці. Тільки перед тим, як додавати борошно, відокремте від майбутнього тіста 1/4. Додайте 2 ст. л. борошна.
- До більшої частини тіста разом з борошном, що залишилося, додайте сіль і какао та просійте суміш. Перемішайте кожне тісто до однорідності.
- На аркуші пергаменту олівцем намалюйте довільні лінії, які нагадують візерунки на шерсті жирафа.
Продовження рецепта читайте тут
Морквяний торт
Інгредієнти:
Для коржа:
- Борошно (пшеничне, вищого ґатунку) – 320 г
- Цукор – 200 г
- Морква – 160 г
- Яйця – 4 шт.
- Родзинки – 80 г
- Волоські горіхи – 80 г
- Мелена кориця – 4 г
- Розпушувач – 5 г
- Сіль – 2 г
- Рафінована соняшникова олія – 250 мл
Для крему:
- Сметана (25%) – 300 мл
- Сир (9%) – 300 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Цедра – 1/2 лимона
Як приготувати морквяний тор
- Моркву помийте, очистьте і натріть на дрібній тертці.
- Збийте яйця з цукром і додайте олію.
- В отриману суміш тонкою цівкою всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем і корицею. Вимісіть тісто.
Продовження рецепта читайте тут
Печиво «Мадлен»
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт. (велике)
- Цукор – 65 г
- Мед – 15 г
- Молоко – 30 мл
- Вершкове масло – 100 г
- Борошно – 100 г
- Пудра для випічки (розпушувач) – 5 г
- Ваніль (серединка) – стручок
Як приготувати печиво «Мадлен»
- Збийте вінчиком (можна користуватися комбайном, якщо є) яйця + цукор + мед.
- Змішайте борошно з розпушувачем і додайте в яєчно-цукрову масу.
- Поки все це змішується, розтопіть на повільному вогні вершкове масло (не потрібно, щоб воно кипіло) і додайте молоко.
Продовження рецепта читайте тут
Апельсиновий торт
Інгредієнти:
- Жирна сметана – 500 г
- Цукор – 300 г
- Розм’якшене вершкове масло – 210 г
- Апельсин – 2 шт.
- Яйця – 7 шт.
- «Дамські пальчики» (або інше бісквітне печиво) – 10 шт.
- Волоські горіхи – 1 склянка
- Лимон – 1 шт.
Як приготувати апельсиновий торт
- Духовку попередньо розігріти до 180 °С.
- Один апельсин опустити в киплячу воду і варити близько 30 хвилин.
- По черзі подрібнити в блендері відварений апельсин, горіхи, печиво.
Продовження рецепта читайте тут