Морквяний рулет

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

морквяний рулет (1)

морква – 1 кг

горбуша – 400 г

яйця – 8 шт.

сир (15%) – 300 г

сметана (25%) – 100 мл

вершкове масло – 80 г

олія – 60 мл

біле сухе вино – 40 мл

часник – 2 зубчики

кріп – 5 гілочок

петрушка – 5 гілочок

чебрець – 1 гілочка

сіль – 12 г

чорний мелений перець – 4 г

Філе горбуші збризніть вином, натріть сіллю, перцем, змастіть пропущеним через прес часником. Покладіть зверху гілочку чебрецю, загорніть у фольгу та запечіть у духовці за температури 180°C впродовж 15-20 хв. Остудіть і порвіть на шматочки.

Перетріть сир, додайте сметану, подрібнене листя кропу та петрушки, вичавлений зубчик часнику. Перемішайте.

Натерту на дрібній терці моркву обсмажте до м’якості на суміші вершкового масла та олії. Приправте сіллю та перцем, остудіть. Додайте збиті жовтки, перемішайте, потім обережно введіть збиті білки.

Викладіть морквяну масу на пергамент, змащений олією. Запікайте 15 хв. за температури 180°C. Готовий корж перекладіть на чистий пергамент, зверху покладіть ще один лист пергаменту та вологий рушник, згорніть пласт рулетом так, щоб рушник опинився всередині. Дайте остигнути 30 хв.

Потім зніміть з коржа рушник та пергамент, намастіть на нього сирну масу, викладіть горбушу. Знову згорніть у щільний рулет, обгорніть його пергаментом та харчовою плівкою. Охолодіть впродовж 1 год.

Video: Как приготовить морковный рулет?

Смотрите рецепт морковного рулета для праздничного стола на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо