Печінкові млинці з бринзою

Як приготувати печінкові млинці з бринзою

• печінка – 300 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 150 г
• сіль – 5 г
• молоко (2,5%) – 150 мл
• вода – 250 мл
• олія – 20 мл
• бринза – 250 г
• кріп – 5 гілочок
• сметана (25%) – 140 мл

1. Наріжте печінку, пропустіть через м‘ясорубку та перебийте блендером до однорідності.
2. Додайте яйця, сіль, борошно, воду та молоко. Перемішайте. Підсмажте на олії тонкі млинці.
3. Приготуйте начинку: подрібніть кріп, додайте до бринзи та перетріть блендером. Змішайте бринзу зі сметаною.
4. Розподіліть начинку тонким шаром по млинцях, згорніть їх у рулети.
5. Обріжте краї, розріжте рулети на шматки, прикрасьте петрушкою.