Піца «Вулкан» від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

kalinin9

свинячий окіст – 200 г

борошно – 160 г

сухі дріжджі – 10 г

олія – 60 мл

вода – 125 мл

печериці – 100 г

твердий сир – 50 г

червона цибуля – 1 шт.

болгарський перець – 1 шт.

помідори – 2 шт.

бекон – 100 г

часник – 1 зубчик

сіль – 12 г

цукор – 4 г

чорний мелений перець – 2 г

орегано – 2 г

З‘єднайте борошно, дріжджі, сіль, цукор, теплу воду та олію. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залишіть на 40 хвилин.

Приготуйте соус. Для цього помідори очистіть від шкірки і подрібніть блендером. Обсмажте часник, додайте до нього томатне пюре, сіль, перець і орегано. Протушкуйте соус впродовж 10 хвилин.

Обсмажте нарізану кубиками свинину. Посоліть і поперчіть. Капелюшки грибів наріжте слайсами, цибулю – півкільцями, болгарський перець – кубиками. Твердий сир натріть на крупній тертці.

Тісто для піци розкачайте в пласт завтовшки 5 мм. У центрі пласта зробіть відбиток піалою діаметром 10 см, потім розріжте центральне коло на 6 рівних сегментів.

Нерозрізану зовнішню частину тіста змастіть соусом. Зверху на соус покладіть півкільця цибулі, обсмажені шматочки м’яса, слайси грибів, шматочки болгарського перцю та твердий сир.

Загорніть на начинку один із сегментів розрізаного тіста, закріпіть його з зовнішнього краю піци. Так само вчиніть з іншими сегментами. Зліплені частини обгорніть слайсами бекону. Випікайте піцу в розігрітій до 200 °C духовці впродовж 20 хвилин.

Video: Как приготовить пиццу Вулкан?

Смотрите рецепт эффектной и вкусной пиццы от судьи кулинарного проекта МастерШеф Сергея Калинина!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік