Солянка з коропа

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

короп – 1 кг

філе судака – 300 г

корінь пастернаку – 1 шт.

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

томатна паста – 150 г

огірки солоні – 3 шт.

огірковий розсіл – 250 мл

печериці мариновані – 150 г

вершкове масло – 70 г

лимон – 1 шт.

оливки (без кісточок) – 6 шт.

лавровий лист – 2 шт.

чорний перець горошком – 5 шт.

сіль – 3 г

цукор – 25 г

чорний мелений перець – 3 г

вода – 2 л

Почистіть рибу, відріжте голову, наріжте коропа шматками, завтовшки 3-4 см. У каструлю викладіть голову без очей та забрів, шматки коропа, очищені та нарізані кільцями моркву і корінь пастернаку, залийте водою. Варіть 1 год. після закипання.

За 10 хв. до готовності додайте лавровий лист та чорний перець горошком. Процідіть бульйон у іншу каструлю, знову поставте на вогонь. Моркву з пастернаком та голову коропа викиньте, а рибу розберіть на шматочки без кісток.

У розігрітій з вершковим маслом пательні обсмажте нарізану кубиком цибулю, додайте очищені від шкірки та порізані кубиком солоні огірки, а також томатну пасту і рибний бульйон. Протушкуйте 5-7 хв. та додайте цукор, огірковий розсіл, подрібнені оливки і мариновані гриби.

Після закипання покладіть в бульйон порізане кубиком філе судака без шкірки, а також шматочки коропа, варіть 5 хв. Додайте засмажку. Посоліть, поперчіть, доведіть солянку до кипіння та зніміть з вогню. Дайте настоятися 25 хв., подавайте з лимоном, сметаною та подрібненою кінзою.

Video: Як приготувати солянку з коропа?

Дивіться рецепт апетитної солянки з коропа на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Консервовані огірки (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник від Алли Ковальчук та Альоші (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок
Окрошка від Ігоря Місевича
Пряна окрошка на кефірі
Рецепти торта Наполеон від Тетяни Литвинової (Все буде смачно!)
Шашлик з баранини від Мікаеля Арояна та Діми Коляденка (Все буде смачно)
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
ТОП-5 рецептів кабачків
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ягодный соус, ягодный соус рецепт, пошаговый рецепт приготовления ягодного соуса, как приготовить ягодный соус, состав ягодного соуса
Готуємо ягідні соуси: найкращі рецепти
домашний мармелад, как приготовить домашний мармелад, рецепт приготовления мармелада, состав домашнего мармелада
Домашній мармелад із літніх фруктів та ягід: ТОП-3 рецепти