Солянка з коропа

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

короп – 1 кг

філе судака – 300 г

корінь пастернаку – 1 шт.

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

томатна паста – 150 г

огірки солоні – 3 шт.

огірковий розсіл – 250 мл

печериці мариновані – 150 г

вершкове масло – 70 г

лимон – 1 шт.

оливки (без кісточок) – 6 шт.

лавровий лист – 2 шт.

чорний перець горошком – 5 шт.

сіль – 3 г

цукор – 25 г

чорний мелений перець – 3 г

вода – 2 л

Почистіть рибу, відріжте голову, наріжте коропа шматками, завтовшки 3-4 см. У каструлю викладіть голову без очей та забрів, шматки коропа, очищені та нарізані кільцями моркву і корінь пастернаку, залийте водою. Варіть 1 год. після закипання.

За 10 хв. до готовності додайте лавровий лист та чорний перець горошком. Процідіть бульйон у іншу каструлю, знову поставте на вогонь. Моркву з пастернаком та голову коропа викиньте, а рибу розберіть на шматочки без кісток.

У розігрітій з вершковим маслом пательні обсмажте нарізану кубиком цибулю, додайте очищені від шкірки та порізані кубиком солоні огірки, а також томатну пасту і рибний бульйон. Протушкуйте 5-7 хв. та додайте цукор, огірковий розсіл, подрібнені оливки і мариновані гриби.

Після закипання покладіть в бульйон порізане кубиком філе судака без шкірки, а також шматочки коропа, варіть 5 хв. Додайте засмажку. Посоліть, поперчіть, доведіть солянку до кипіння та зніміть з вогню. Дайте настоятися 25 хв., подавайте з лимоном, сметаною та подрібненою кінзою.

Video: Як приготувати солянку з коропа?

Дивіться рецепт апетитної солянки з коропа на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019