Солянка з коропа

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

короп – 1 кг

філе судака – 300 г

корінь пастернаку – 1 шт.

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

томатна паста – 150 г

огірки солоні – 3 шт.

огірковий розсіл – 250 мл

печериці мариновані – 150 г

вершкове масло – 70 г

лимон – 1 шт.

оливки (без кісточок) – 6 шт.

лавровий лист – 2 шт.

чорний перець горошком – 5 шт.

сіль – 3 г

цукор – 25 г

чорний мелений перець – 3 г

вода – 2 л

Почистіть рибу, відріжте голову, наріжте коропа шматками, завтовшки 3-4 см. У каструлю викладіть голову без очей та забрів, шматки коропа, очищені та нарізані кільцями моркву і корінь пастернаку, залийте водою. Варіть 1 год. після закипання.

За 10 хв. до готовності додайте лавровий лист та чорний перець горошком. Процідіть бульйон у іншу каструлю, знову поставте на вогонь. Моркву з пастернаком та голову коропа викиньте, а рибу розберіть на шматочки без кісток.

У розігрітій з вершковим маслом пательні обсмажте нарізану кубиком цибулю, додайте очищені від шкірки та порізані кубиком солоні огірки, а також томатну пасту і рибний бульйон. Протушкуйте 5-7 хв. та додайте цукор, огірковий розсіл, подрібнені оливки і мариновані гриби.

Після закипання покладіть в бульйон порізане кубиком філе судака без шкірки, а також шматочки коропа, варіть 5 хв. Додайте засмажку. Посоліть, поперчіть, доведіть солянку до кипіння та зніміть з вогню. Дайте настоятися 25 хв., подавайте з лимоном, сметаною та подрібненою кінзою.

Video: Як приготувати солянку з коропа?

Дивіться рецепт апетитної солянки з коропа на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Яблучний Спас: пиріг з яблук та печива
Яблучний Спас: соус з яблук
Яблука, запечені у листковому тісті, до Яблучного Спасу
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Рецепт супу харчо від Сергія Калініна
Як вибрати якісну згущенку?
Суп-пюре з броколі
Шпундра
Як приготувати рис для суші?
Консервовані помідори
Найпростіший рецепт варення з дині
Як вибрати солодкий кавун?
10 рецептів печива за 15 хвилин
Як заморозити малину на зиму

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Швидкий яблучний штрудель з лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефірі з яблуками