Солянка з коропа

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

короп – 1 кг

філе судака – 300 г

корінь пастернаку – 1 шт.

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

томатна паста – 150 г

огірки солоні – 3 шт.

огірковий розсіл – 250 мл

печериці мариновані – 150 г

вершкове масло – 70 г

лимон – 1 шт.

оливки (без кісточок) – 6 шт.

лавровий лист – 2 шт.

чорний перець горошком – 5 шт.

сіль – 3 г

цукор – 25 г

чорний мелений перець – 3 г

вода – 2 л

Почистіть рибу, відріжте голову, наріжте коропа шматками, завтовшки 3-4 см. У каструлю викладіть голову без очей та забрів, шматки коропа, очищені та нарізані кільцями моркву і корінь пастернаку, залийте водою. Варіть 1 год. після закипання.

За 10 хв. до готовності додайте лавровий лист та чорний перець горошком. Процідіть бульйон у іншу каструлю, знову поставте на вогонь. Моркву з пастернаком та голову коропа викиньте, а рибу розберіть на шматочки без кісток.

У розігрітій з вершковим маслом пательні обсмажте нарізану кубиком цибулю, додайте очищені від шкірки та порізані кубиком солоні огірки, а також томатну пасту і рибний бульйон. Протушкуйте 5-7 хв. та додайте цукор, огірковий розсіл, подрібнені оливки і мариновані гриби.

Після закипання покладіть в бульйон порізане кубиком філе судака без шкірки, а також шматочки коропа, варіть 5 хв. Додайте засмажку. Посоліть, поперчіть, доведіть солянку до кипіння та зніміть з вогню. Дайте настоятися 25 хв., подавайте з лимоном, сметаною та подрібненою кінзою.

Video: Як приготувати солянку з коропа?

Дивіться рецепт апетитної солянки з коропа на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею