Завантаження...
печінка свиняча – 400 г
перець болгарський – 1 шт.
цибуля червона – 1 шт.
помідори – 3 шт.
листя салату – 200 г
олія – 60 мл
молоко (2,5%) – 500 мл
яйця – 3 шт.
лимон – 1 шт.
оцет (9%) – 20 мл
сіль – 6 г
чорний мелений перець – 4 г
Печінку вимочіть в молоці, наріжте на шматки, обсмажте впродовж 5 хвилин. Потім додайте сіль та перець, перекладіть у миску.
Червоний перець та цибулю наріжте соломкою, помідори – півкільцями. На пательні, де смажилась печінка, впродовж 5 хвилин обсмажте порізаний перець.
Приготуйте заправку: змішайте олію з лимонним соком, додайте сіль та перець. Викладіть листя салату на тарілку, полийте заправкою. Потім покладіть смажену печінку, поверх неї – перець, за ним цибулю і помідори. Полийте рештою заправки.
Відваріть яйце-пашот. Закип‘ятіть воду з оцтом, зменшіть вогонь, закрутіть ложкою у воді вир та розбийте в нього яйце. Варіть 4 хвилини. Готове яйце-пашот викладіть поверх салату.
Мені вдалося! 
