Пирог «Киш» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Открытый пирог с грибами и курицей такой сытный, что им можно накормить всю семью. Рецепт от эксперта шоу «Все буде добре» Татьяны Литвиновой
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сыр сулугуни 150 г
Масло сливочное 150 г
Вода холодная 0.00 по вкусу
Мука 300 г
Вино белое сухое100 мл
Яйца2 шт
Сливки 100 мл
Молоко 100 мл
Масло растительное 40 г
Лук репчатый1.50 шт
Перец черный 0.00 по вкусу
Помидоры черри 4 шт
Курица, грудка 1 шт
Соль0.00 по вкусу
Кориандр 0.00 по вкусу
Шампиньоны 500 г
Додати в список покупок

Приготовление песочного теста для пирога

Муку просеиваем в миску. Масло размягчаем и нарезаем небольшими кусочками. Соединяем масло с мукой и вилкой хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масляно-мучная крошка. Добавляем соль и начинаем понемногу вливать воду. Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем на 30-40 минут в холодильник.

 

Приготовление начинки для пирога

Куриное мясо нарезаем крупным кубиком, а шампиньоны — дольками. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него курицу. Обжариваем пару секунд и кладем измельченный лук. Перемешиваем и добавляем грибы. Обжариваем, чтобы ушла лишняя вода. Сыр нарезаем на крупной терке. Солим, приправляем перцем, кориандром и вливаем вино. Выпариваем его полностью. После выкладываем начинку в дуршлаг, чтобы в ней абсолютно не осталось лишней жидкости.

 

Приготовление основы для пирога

Тесто выкладываем в форму и распределяем по всей поверхности формы, формируя высокий бортик. После по всей поверхности коржа делаем проколы вилкой, чтобы тесто не пузырилось вр время запекания. Ставим форму в разогретую до 180 С и запекаем 20 минут.

 

Приготовление омлетной основы для пирога

Взбиваем яйца блендером. Добавляем молоко, сливки и взбиваем смесь до однородной массы.

 

Приготовление пирога

Помидоры нарезаем дольками. Сыр натираем на крупную терку. Достаем из духовки подрумяненый корж и выкладываем в нее начинку. Посыпаем начинку тертым сыром и на нее выливаем омлетную основу. Отправляем пирог снова в духовку на 10 минут. После достаем пирог из духовки, украшаем томатами черри и снова ставим в духовку на 15 минут.

 

Тонкости приготовления пирога от Татьяны Литвиновой

Через 10 минут после начала запекания, достаньте корж из духовки и еще раз приподнимите бортик, так как за это время тесто немного осядет.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепти випічки з варенням, джемом, повидлом
Печиво на Різдво 2019
Торт Наполеон, який вийде в кожного
Млинці по-ірландськи
Рецепти десертів на католицьке Різдво
Торт Мікадо — рецепт
Празький торт без згущеного молока
Рогалики на пиві
Домашні пиріжки із солодкою начинкою: прості рецепти
Рецепт Тірамісу
Калачі: 3 рецепти
Цвєтаєвський пиріг з яблуками: рецепт
Прокинься і їж: 5 десертів з кавою, що бадьорять
5 корисних десертів без грама цукру
Домашні рогалики: 5 простих рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо