Клюквенные булочки в апельсиновой глазури («Все буде добре») (видео)

Приготовление теста для клюквенных булочек

Растапливаем в сотейнике масло и вливаем его в молоко. В тёплую смесь добавляем дрожжи и сахар. Оставляем опару на 5 минут.
Всыпаем просеянную муку, смешанную с солью. Замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Приготовление начинки из клюквы

Клюкву перебиваем в блендере, выкладываем клюквенное пюре в сотейник, добавляем сахар, специи и сок. Перемешиваем, доводим до кипения и увариваем на небольшом огне 15 минут. 

Приготовление клюквенных булочек

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. Смазываем тесто клюквенным джемом, заворачиваем в рулет и нарезаем кусочками шириной по 3-5 см. 
Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выкладываем в форму булочки.
Выпекаем булочки в разогретой духовке при температуре 180° С в течение 30 минут до золотистого цвета.

Приготовление апельсиновой глазури для клюквенных булочек

В сотейнике смешиваем сметану, сахар, сливочное масло, апельсиновый сок и цедру. Перемешиваем, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 5 минут.
Готовые булочки смазываем апельсиновой глазурью. Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью готовы. Смачного!