Вок

Китайская сковорода с выпуклым дном. Известна своей универсальностью: применяется и для варки, и для жарки, и для приготовления на пару, и для приготовления блюд во фритюре. Тонкое дно и округлая форма вок способствуют быстрому ее нагреванию и равномерному распределению жара, что делает эту сковороду просто незаменимой для приготовления блюд, технология которых предполагает интенсивную, но кратковременную тепловую обработку.