Манты

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Манты – традиционное мясное блюдо народов Средней и Центральной Азии. В некотором роде их можно назвать собратьями общеизвестных русских пельменей, но все же они имеют существенные отличия.

Во-первых, манты в несколько раз крупнее и могут быть круглой, треугольной или четырёхугольной формы. Во-вторых, в качестве начинки используется не привычный свинной фарш, а мелкорубленное баранье мясо с большим количеством жареного лука. А для того, чтоб начинка получалась нежной и сочной, в мясо помещается курдючное баранье сало и тыква.

Что касается теста, то оно обязательно пресное, без добавления дрожжей и яиц, раскатанное особенно тонко, нежели тесто для обычных пельменей. Считается, что в мантах края должны быть залеплены предельно герметично и не пропускать сок.

И последнее, но не менее важное, манты варятся только на пару в специальных кастрюлях, именуемых касканами. Естественно, что далеко не в каждом доме есть такое приспособление, потому для приготовления мантов вполне сойдет обыкновенная пароварка.

А в завершение следует сказать, что готовые манты заправляются сметаной или катыком, кислым молоком, заквашенным специальным способом, и едятся исключительно руками.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Що приготувати на Пасху
Чим фарбувати яйця
Імператорська пасха
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік